19世纪是一个充满浪漫主义的时代，法国著名诗人阿尔方斯-德-拉马丁与当时的庄主是家族世交，每当他要进行创作的时候便会来到位于波尔特斯的欧普达酒庄小住，进行采风，寻找灵感。而早在罗马时期，这片土壤就开始种植优质葡萄。随着时代的变迁，拥有着浓厚历史底蕴的欧普达酒庄逐渐发展为今天的规模，在现庄主的细心经营下，自2012年起，酒庄全面施行有机种植与酿造技术，停止化学除草，或使用合成分子，不再使用任何化学肥料。2015年，欧普达获得欧洲及法国的有机标识，为世界爱酒人士生产有机天然的美酒。