“山松城堡”庄园（占地约24公顷）自1846年以来一直属于同一个酿酒世家，该家族后代André Erésué在1952年开始全身心地投入到葡萄的种植和葡萄酒的酿造中。之后他的儿子Patrick（前圣埃美隆特级酒庄的酿酒大师）在1996年开始接手经营该庄园，重新设计了葡萄园，对葡萄园的耕作方式进行了一系列改革（采用有机改良剂，覆盖作物，促进土壤通气，合理修剪叶片，减小产量的差异）并将其专业知识运用到酿造葡萄酒中。